Po uruchomieniu programu zostaje otwarty zbiór arkuszy, nazywany skoroszytem. Wersja 2007 pozwala zakładać dowolną liczbę arkuszy, ograniczoną wyłącznie technicznymi możliwościami komputera. Arkusze te domyślnie noszą nazwy: Arkusz 1, Arkusz2, Arkusz3 itd. Zakładki arkuszy są wyświetlane u dołu ekranu. Przypisaną do nich nazwę możemy zmienić na inną. W tym celu należy kliknąć podwójnie lewym przyciskiem myszki zakładkę (nazwę) danego arkusza i zmienić nazwę. W skoroszycie możemy przełączać się pomiędzy arkuszami. Wystarczy kliknąć myszką na zakładkę lub użyć <Ctrl+PageUp>, <Ctrl+PageDown>. Istnieje także możliwość automatycznej wymiany informacji pomiędzy arkuszami. W tym celu należy jednak użyć odpowiednich formuł. Oto najbardziej charakterystyczne elementy ekranu programu głównego, który został przedstawiony na rysunku. Przycisk Microsoft Office znajduje się w lewym górnym rogu okna programu Excel. Jego wybór powoduje wyświetlenie podstawowych poleceń dostępnych we wcześniejszych wersjach pakietu Microsoft Office, służących do otwierania, zapisywania i drukowania plików.
Wstążka Office – zawiera zestaw zakładek służących do wykonywania poleceń programu Excel.
Karty – umożliwiają wybór jednego z kilku zestawów narzędzi, a następnie opcji dostępnych w postaci ikon, odpowiedzialnych za poszczególne polecenia programu Office Excel 2007.
Pasek formuły – umożliwia wpisywanie i edytowanie danych liczbowych, tekstowych, formuł i funkcji.
Aktywna komórka – komórka w arkuszu aktualnie wybrana przez użytkownika za pomocą myszki lub klawiatury. Jest ona otoczona prostokątną pogrubioną ramką.
Pasek stanu – wyświetla informacje o aktualnie wykonywanej czynności, trybie pracy arkusza oraz ewentualne sugestie dla użytkownika.